Ausgabe zur INTERGASTRA 2020

Der erste TWO-LEVEL-WASHER der Welt Die revolutionäre Spülmaschine von HOBART kann auf zwei Ebenen unterschiedliches Geschirr spülen – und das zur gleichen Zeit. Seite 12 Messekurier-Online Alle Messekurier Print- ausgaben auch als E-Paper Ausgabe und im Responsive Design verfügbar. Besuchen Sie uns! Halle 5 Stand 5D85 Tel. +49(0)7579.920-0 | info@kienle-fritteusen.de | www.kienle-wv.de Kienle GmbH Nelkenstraße 3 | 72469 Meßstetten-Hartheim | Germany Made in Germany Frittier- und Pasta-Technology ...wenn Innovation, Präzision und Ökologie sich treffen. Inhalt Ausgabe 01/2020 16. Jahrgang zur Intergastra 2020 vom 15.2.– 19.2. 2020 in Stuttgart In dieser Ausgabe Food & Concept Court. ............................................................... S. 4 Neueste Hoteltrends. ................................................................. S.6–7 Perfekte weiche Frühstückseier............................................... S. 8 Getränkeparadies....................................................................... S. 9 Entwicklungsmöglichkeiten für den Aufstieg...................... S. 10 Top-Meldungen........................................................................... S. 12 Hallenplan................................................................................... S. 14–15 IKA/Olympiade........................................................................... S. 17 Neuentwicklungen.................................................................... S. 18 Auf die Teller, fertig, los!........................................................... S. 19 Das Branchen-Sprungbrett. ...................................................... S. 20–21 Kulturgut und Kultgetränk....................................................... S. 22–23 Innovationen............................................................................... S. 24–25 Partner der INTERGASTRA 2020............................................... S. 26 Impressum Fachverlag 24 GmbH Rotermundstraße 11 D-30165 Hannover Tel: +49 (0) 0511 806 805 -0 Fax: +49 (0) 0511 806 805 -25 E-Mail: info@fachverlag24.de Layout: Jens Mummrey Redaktion: Jens Mummrey Druck: Deister- und Weserzeitung Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG 31785 Hameln Fotos in dieser Ausgabe: VDW e.V., Archiv oder siehe Bildquelle Geprüfte Auflage: 10000 Stück 4. Quartal 2019 Die NEWCOME auf der Intergastra 2020 Das Branchen-Sprungbrett der Gründerszene Seite 20–21 Foto: CODE2ORDER GmbH