18 02/2023 Text und Bild: Hamburg Messe & Congress GmbH Messeplatz 1 20357 Hamburg And the winner is…Gestern Abend ist der 11. INTERNORGA Zukunftspreis im festlichen Rahmen und unter der Anwesenheit 280 geladener Gäste in der Handelskammer Hamburg verliehen worden. Ausgezeichnet wurden zukunftsweisende Konzepte für den Außer-Haus-Markt in den Kategorien ‚Nahrungsmittel & Getränke‘, ‚Technik & Ausstattung‘ sowie ‚Gastronomie & Hotellerie‘. Die hochkarätig besetzte Jury wählte aus den insgesamt 14 Finalisten folgende Gewinnerkonzepte aus: • Kategorie ‚Nahrungsmittel & Getränke‘: Oceanfruit Meeressalate der Wunderfish GmbH • Kategorie ‚Technik & Ausstattung‘: Too Good to Go App der Too Good to Go GmbH • Kategorie ‚Gastronomie & Hotellerie‘: studierendenWERK BERLIN, Gastronomiekonzept „greenes² - mindful campus food“ des Studierendenwerks Mannheim und das Studierendenwerk Osnabrück „Der INTERNORGA Zukunftspreis wird seit 2011 an Unternehmen verliehen, die sich durch eine besonders innovative Nachhaltigkeitsstrategie, hohe Effizienz und verantwortungsvolles und zukunftsorientiertes Handeln hervortun. Mit der Auszeichnung hat die INTERNORGA als Leitmesse erneut ein Zeichen für einen zukunftsweisenden Außer-HausMarkt gesetzt. Noch nie waren nachhaltige Entwicklungen für den Markt so entscheidend und wichtig wie heute. Wir wollen mit dem Zukunftspreis den Prozess des Umdenkens weiter beschleunigen und denen danken, die mit ihren innovativen Lösungen Vorbild für eine effektive GastroZukunft sind“, erklärt Bernd Aufderheide, Jurymitglied des INTERNORGA Zukunftspreises und Vorsitzender der Geschäftsführung der Hamburg Messe und Congress. Der Experten-Jury, bestehend aus Wissenschaftler und Juryvorsitzenden Dr. J. Daniel Dahm, Diplom-Ingenieur und Nachhaltigkeits-Experte Carl-Otto Gensch, Ernährungswissenschaftler Rainer Roehl, Food-Trendforscherin Hanni Rützler sowie Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung der Hamburg Messe und Congress, fiel die Entscheidung bei den zahlreichen und qualitativ hochwertigen Bewerbungen insgesamt nicht leicht. Viele Einreichungen betrafen Lösungen und Ideen für Mehrwegsysteme. Aus diesem Grund sind erstmalig 14 Bewerbende in die letzte Runde eingezogen. Ein weiteres Novum ist die Verleihung des Branchen-Oscars an drei Konzepte in der Kategorie ‚Gastronomie und Hotellerie‘. Folgende Unternehmen sind am 29. April 2022 mit dem INTERNORGA Zukunftspreis 2022 ausgezeichnet worden: In der Kategorie ‚Nahrungsmittel und Getränke‘: Oceanfruit Meeressalate der Wunderfish GmbH Algengenuss für alle,das ist das Motto der Wunderfish GmbH. Das Unternehmen stellt auseuropäischen Bio-Meeresalgen die hochwertigen, maritimen Oceanfruit Meeressalate her, die nun mit dem INTERNORGA Zukunftspreis ausgezeichnet worden sind.Während Algen insbesondere in der asiatischen Küche als Grundnahrungsmittel gelten und einen wichtigen Anteil der Ernährungskultur ausmachen, gelten sie in Europa als exotisch. Für den europäischen Gaumen und dessen Esskultur hat die Die Gewinner des 11. INTERNORGA Zukunftspreises 2022 stehen fest: Erstmals drei Sieger in einer Kategorie
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